2019年に製麺所を開設して始めた麺の開発。ありがたいことに自家製麺でのラーメンもご好評いただいております。そして量産体制が整ったこともあり、飲食店様に向けた自家製麺の販売を開始いたしました。

麺種はラーメンのほか、生パスタや冷やしうどんなども取り揃えております。ラーメンスープ・鍋スープもご用意していますので、居酒屋様での鍋の〆や、弊社の麺＆スープを使ったオリジナルメニューなど、幅広く活用していただけます。

また、ご希望の食感や味わいをお聞かせいだければオリジナル麺も承ります。ご興味・ご質問などございましたら、下記の電話番号までお電話くださいませ。

店主が探し求めた数種類の国産小麦をオリジナルで配合した自社小麦「群鶏一鶴」による自家製麺は、風味・喉越・食感が抜群です。

• お客様の用途に合わせて様々な麺を仕上げます。
• 滋賀ならではの美味しい水で仕上げる麺は格別です。
• 小麦の厳選、温度管理、湿度管理を徹底。季節に合わせ、一年を通して美味しく麺を打ちます。

製麺についてのお問い合わせは、お電話、もしくはメールにて承っております。